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食品干燥剂在食品加工中的应用及重要性

作者: 佛山市特普高实业有限公司时间：2023-05-20 15:02:39 浏览次数：

随着食品加工技术的不断发展，越来越多的食品需要在生产过程中进行干燥处理。而食品干燥剂正是在这个过程中不可或缺的一部分。本文将介绍食品干燥剂的种类、作用以及在食品加工中的应用和重要性。

一、食品干燥剂的种类

硅胶干燥剂

硅胶干燥剂是一种非常常见的食品干燥剂，它主要由硅酸盐制成，可以吸收水分达到自身重量的40%。硅胶干燥剂具有不易变形、无毒、无味、无污染等特点，因此被广泛应用于各类食品的干燥处理中。

活性炭干燥剂

活性炭干燥剂是一种制造工艺较为复杂的食品干燥剂，但其吸附能力比硅胶干燥剂更强。由于活性炭干燥剂具有优异的吸附性能，因此被广泛用于各类食品中，如薯片、饼干等。

分子筛干燥剂

分子筛干燥剂也是一种非常常见的食品干燥剂，它主要由硅酸盐制成，具有优异的吸附性能。分子筛干燥剂的主要应用领域包括咖啡、麦片、坚果等食品的干燥处理。

食品干燥剂

二、食品干燥剂的作用

食品干燥剂的主要作用是吸收食品中的水分，从而延长食品的保质期。当食品中含有过多的水分时，会导致食品变质、霉变等问题的出现，而食品干燥剂可以有效地吸收食品中的水分，从而延长食品的保质期。

此外，食品干燥剂还可以防止食品变形、变色等问题的出现，从而保证食品的外观和口感。